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500ml ¥1,000(税別)
300ml
¥600(税別)
1〜2月
桃色にごり
桃色にごりは赤色酵母で発色させた純米のにごり酒です。見た目は柔らかいピンク色で、甘いイメージですが、酸味の効いた口当たりは華麗でドライです。すっぱいのが苦手な方は、炭酸飲料やジンジャエールで割ってカクテルベースとしても楽しめます。苺を入れてフローズンカクテルにしても美味です。
バレンタインデーやホワイトデー用に、また花見や大人の女性の節句にもお薦めです。
●麹米 八反錦 ●掛米 酒造米 ●精米歩合 70％ ●日本酒度 -30〜-10 ●酸度 5.0〜6.0 ●アルコール度数 10度 ●使用酵母 赤色酵母
1.8L ¥3,400(税別)
720ml ¥1,700(税別)
1・2・3月のいずれか
山田錦 純米吟醸 無濾過 生原酒
酒米の最高峰山田錦を100%使用。口に含んだ時は南洋の果物を思わせるシルキーで甘い飲み口。
そして、爽やかな酸が鼻腔を抜け、ほろ苦さを伴った吟醸香が淡雪のようにほのかな余韻を残します。食中で長く飲み続けられ、
てっちりやてんぷら（塩）などの和食だけでなく、イタリアンなどとお楽しみいただけるお酒です。
●麹米 山田錦 ●掛米 山田錦 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス2 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 17度 ●使用酵母 協会901号/協会1801号
1.8L ¥3,400(税別)
720ml ¥1,700(税別)
1・2・3月のいずれか
千本錦 純米吟醸 無濾過 生原酒
なにがなんでも山田錦でなくてはならない、といった風潮から脱却したいとの思いで、山田錦を超える品質を目指して広島県独自で開発した米が千本錦という酒造好適米です。
口に含むと青リンゴのような爽やかな香りで、すっきりとしら飲み口。食事と合わせると、透明感がきらめようなくお酒です。じゃこやイクラの大根おろし添えなどと一緒に飲んでいただけると最高です。
●麹米 千本錦 ●掛米 千本錦 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス3 ●酸度 1.6 ●アルコール度数 17度 ●使用酵母 協会901号
1.8L ¥3,400(税別)
720ml ¥1,700(税別)
1・2・3月のいずれか
雄町 純米吟醸 無濾過 生原酒
古くから広島県の酒造好適米として使われ続けているのが雄町です。柔らかな旨味を出す米として知られています。
やや香りを伴った第一印象の後に柔らかな旨味が広がり、最後に酸が後押しするような味わい。
山田錦と雄町は酵母も同じ仕様にしたため、異なる米による味わいの違いが判りやすいと思います。ぜひ比べてお楽しみください。
●麹米 雄町 ●掛米 雄町 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス2 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 17度 ●使用酵母 協会901号/協会1801号
1.8L ¥3,500(税別)
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4月
BLACK MOON 純米吟醸
Black Moonというミステリアスなネーミングと、レアな限定酒です。年2回だけの限定品となっており、４月は火入れしたものをお届けします。岡山県赤磐・赤坂地区産の雄町を使用。
雄町らしい芳醇でふくよかな味わいをお楽しみ下さい。
●麹米 赤磐雄町 ●掛米 赤磐雄町 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス1 ●酸度 1.4 ●アルコール度数 15度以上16度未満 ●使用酵母 協会 901号／1801号
1.8L ¥2,700(税別)
720ml ¥1,350(税別)
5月〜
涼風純米吟醸
夏の眩しい日差しを閉じ込めたような薄いラムネ色の透明ボトル、
シルバーのロゴで清涼感を演出しました。
口に含むと、果実味を帯びた酸がスッと立ち上がり、まろやかな旨味
と甘酸っぱさが、淡い夏の夢のような余韻を残します。
キリッと冷やして、岩清水が流れるようなさらりと喉を潤す一杯を。
●麹米 山田錦 ●掛米 八反錦 ●精米歩合 55％ ●日本酒度 プラス5 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 15度 ●使用酵母 協会901号
1.8L ¥4,500(税別)
720ml ¥2,250(税別)
7月
愛山 純米大吟醸
全て山田錦の産地である兵庫県特A地区の愛山を使用。きれいで上品な甘み、食中酒にぴったり！
純米大吟醸の王道としてふさわしいお酒です。
●麹米 愛山 ●掛米 愛山 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス2 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 16度 ●使用酵母 協会 901号
1.8L ¥3,200(税別)
720ml ¥1,600(税別)
9月
ひやおろし 純米吟醸 千本錦
山田錦に勝る日本一の酒米を目指して開発された広島オリジナルの千本錦を協会9号酵母で醸しました
千本錦らしいやさしさと柔らかさに溢れ、料理とも好相性。
●麹米 千本錦 ●掛米 千本錦 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス2.5 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 16度 ●使用酵母 協会 901号
9月
ひやおろし 純米吟醸 八反
広島が誇る酒米、八反を100%使用して醸しました。
八反のシャープですっきりした味わいが特徴で、冷蔵でゆっくり熟成され、ひやおろしとして発売します。残暑を感じる初秋から、すっきりした秋の料理ともに相性良が良く、スルスルと飲めるお酒。
●麹米 八反 ●掛米 八反 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス3 ●酸度 1.5 ●アルコール度数 16度 ●使用酵母 協会 901号
1.8L ¥3,200(税別)
720ml ¥1,600(税別)
1.8L ¥4,000(税別)
720ml ¥2,000(税別)
10月
八反 純米大吟醸
広島を代表する酒米、八反錦で純米大吟醸を醸しました。
低温でゆっくり半年以上熟成され、スッキリとした味わいの奥にじわじわと旨みが広がっていきます。
口に含むと、果実味を帯びた酸がスッと立ち上がり、ほのかな香りの余韻を残します。
キリッと冷やして、冬の味覚と共に。
●麹米 八反錦 ●掛米 八反錦 ●精米歩合 45％ ●日本酒度 プラス3.5 ●酸度 1.6 ●アルコール度数 16度 ●使用酵母 協会 901号
1.8L ¥2,300(税別)
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11月
辛口純米 無濾過 生原酒
八反錦をベースにした定番酒の辛口純米。このお酒の初仕込みを限定で無濾過生原酒にいたしました。
淡いガスを含んだ荒々しく男性的な味わいが、時間と共に旨みとなって、繰り返し多重奏となってこだまします。。
少しボディを感じた後に、ジュウシーで料理が進み、もう一杯欲しくなるお酒です。
キリッと冷やして、冬の味覚と共に。
●麹米 八反錦 ●掛米 酒造米 ●精米歩合 麹米60％ 掛米65％ ●日本酒度 プラス6.5 ●酸度 1.8 ●アルコール度数 18度 ●使用酵母 協会 701号
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720ml ¥8,000(税別)
11月
斗瓶取り 真粋 大吟醸
通常、発酵の完了したモロミは圧搾という段階を経て清酒と粕とに分離しますが、斗瓶取りの場合は昔ながらの酒袋にモロミを入れて、機械による圧力などはかけず、一滴ずつ自然に垂れて来る酒だけを集めます。そのため雫酒などとも呼ばれています。
今回の限定品は、大吟醸仕込みの中で、もっとも贅沢な米を使い、造り手の細心の注意と集中力を注いで醸し出したものです。華麗で深い味とエレガントな香りの究極の逸品をお試しください。
●麹米 兵庫県特A地区秋津産山田錦 ●掛米 兵庫県特A地区秋津産山田錦 ●精米歩合 35％ ●日本酒度 プラス4 ●酸度 1.2 ●アルコール度数 17度 ●使用酵母 協会 901号/1801号
11月
にごり酒
毎年、とれたての新米を使って仕込むにごり酒です。普通の清酒は出来上がった醪（モロミ）を細かい布を使って濾しますが、にごり酒の場合は粗い網（正確には５mm方眼）を使います。醪の風味を残した、いわゆるドブロクのようなお酒です。アルコール度数は高めですが、甘いお酒です。この季節ならではのい商品です。
●麹米 ホウレイ ●掛米 ホウレイ ●精米歩合 70％ ●日本酒度 マイナス17 ●酸度 1.2 ●アルコール度数 18度以上19度未満 ●使用酵母 広島21号
1.8L ¥2,100(税別)
720ml ¥1,050(税別)
12月
中汲み 純米吟醸生酒
１本のタンクを搾りる作業の中で、フレッシュな香りとまろやかな味になったのが”中汲み”です。真ん中を汲む、という意味で、お酒の一番美味しいところでもあります。
徐々に酸味を感じ、包み込まれた軽快なきれ味が口全体に広がります。
●麹米 雄町 ●掛米 八反錦 ●精米歩合 麹米:50％ 掛米:60％ ●日本酒度 プラス3 ●酸度 1.4 ●アルコール度数 15度以上16度未満 ●使用酵母 協会 901号
1.8L ¥2,700(税別)
720ml ¥1,350(税別)
12月
BLACK MOON 純米吟醸 生酒
Black Moon。それはこの世に存在しない黒い月。
そのありえない月と「黒い」という響きがミステリアスな雰囲気を漂わせます。岡山県産雄町を50%に精米し、野呂山の伏流水で大吟醸と同じように醸しました。12月はフレッシュな生酒で発売。
●麹米 赤磐雄町 ●掛米 雄町 ●精米歩合 50％ ●日本酒度 プラス2 ●酸度 1.4 ●アルコール度数 15度以上16度未満 ●使用酵母 協会 901号／1801号
1.8L ¥3,500(税別)
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